吃海參不如吃雞蛋是誤區(qū)
發(fā)布時間：2021-10-19 01:33:06
一直有人說“吃海參不如吃雞蛋”，其實主要是說海參的蛋白質吸收率不如雞蛋。這種說法讓我們非常費解，海參的蛋白質是否吸收的不如雞蛋暫且不提，單就雞蛋中所含的膽固醇就可以直接讓雞蛋淘汰出與海參對比的行列了。
這個言論的出發(fā)點僅放在了蛋白質上，且不說海參蛋白質含量比例遠高于雞蛋，為什么不從海參皂苷、海參粘多糖、海參軟骨素、海參脂類等方面進行比較呢?
海參中重要的營養(yǎng)物質是氨基酸及微量元素，都很容易被人體吸收，是非常健康的營養(yǎng)補充物。雞蛋中的氨基酸主要在蛋黃里，但蛋黃里膽固醇的含量太高了(膽固醇是一種溶于血液的脂肪，如果血液中膽固醇的含量太高，就是高血脂，容易誘發(fā)心血管病)，尤其是目前“三高”普遍存在，更不推薦多吃雞蛋!
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